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新聞動(dòng)態(tài)
蛋氨酸的功能和作用蛋氨酸在體內(nèi)的代謝過(guò)程起著重要的催化劑作用。但是它在體內(nèi)的濃度并不高，雖然蛋氨酸也是容易透過(guò)血腦屏障，但是它在大腦中的濃度低于谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、丙氨酸..
抗性糊精到底是什么抗性糊精，一種可溶性膳食物質(zhì)，大部分抗小腸消化，主要在結(jié)腸發(fā)酵。根據(jù)一種定義( Roberfroid，2005年)以及各國(guó)官方**公布的不同通告(如意大利和法國(guó))，其為可溶性膳食纖維..
乳酸鏈球菌素在食品中有什么應(yīng)用1、在肉制品中的應(yīng)用能有效地抑制引起食品腐敗的革蘭陽(yáng)性細(xì)菌，如李斯特菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及多種腐敗微生物等，它的防腐效果明顯，能顯著延長(zhǎng)2-3倍..
香蘭素在生活中的廣泛應(yīng)用香草是一直很受歡迎的口味，能讓人聯(lián)想到童年難忘的甜蜜時(shí)光！較受歡迎的香草風(fēng)味核心是香蘭素——香草中較重要的成分。香蘭素在生活中有著非常廣泛的應(yīng)用。（1）香草..
紐甜的這些應(yīng)用你知道嗎食品：飲料、烘焙食品、乳品、口香糖、冰淇淋、罐頭、蜜餞涼果、醬腌菜、調(diào)味品等。1、在水果罐頭中的應(yīng)用減少糖漿總體比重，從而降低水果上浮的現(xiàn)象，無(wú)須添加更多的水..
支鏈氨基酸BCAA的較佳使用時(shí)間支鏈氨基酸(bcaas)對(duì)任何運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目來(lái)說(shuō)都是較重要和較有效的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。因此有一點(diǎn)非常重要，那就是如果你想要自然地、沒(méi)有任何副作用地來(lái)增加肌肉或獲得更多能量，..
L-異亮氨酸是人體必需八種氨基酸之一。為嬰兒正常發(fā)育及成人的氮平衡所必須補(bǔ)劑。能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，提高生長(zhǎng)激素和胰島素水平、維持機(jī)體平衡、增加身體的免疫功能?？捎糜谂渲茝?fù)合氨基酸制劑..
檸檬酸鐵的主要應(yīng)用范圍檸檬酸鐵，紅褐色透明小薄片結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末，不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在熱水中很易溶解。常用作食品和飼料的添加劑或者酸味劑。檸檬酸鐵在食品科學(xué)領(lǐng)域常用..
酪蛋白酸鈉的特性有哪些增稠性酪朊酸鈉系高分子蛋白質(zhì)，其本身在水溶液中可有一定粘度，在工業(yè)生產(chǎn)中，依生產(chǎn)工藝的不同，可有低粘度、中粘度和高粘度酪朊酸鈉之別。高粘度產(chǎn)品一般在6%～ 7%濃..
亞硫酸氫鈉的使用用途亞硫酸氫鈉是一種無(wú)機(jī)物，化學(xué)式為NaHSO3，呈白色粉末，有二氧化硫的不愉快氣味。常做還原劑、食品防腐劑及漂白劑等亞硫酸氫鈉是我國(guó)允許使用的還原性漂白劑。對(duì)食品有漂..
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