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維生素B1是什么？* 維生素B1呈白色針狀結(jié)晶，易溶于水，微溶于乙醇，在酸性溶液下比較穩(wěn)定，加熱不易分解，而在堿性容易中極不穩(wěn)定。紫外線可使維生素B1降解而失去活性。* 維生素B1攝入后主要..
富馬酸作為添加劑的用途富馬酸作為一種食品添加劑——酸味劑，用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用，富馬酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成的單鈉鹽，也用作酸味調(diào)味品，還用作..
結(jié)晶果糖:新一代蔗糖替代品食用過(guò)量的蔗糖和其他熱量與血糖生產(chǎn)指數(shù)高的甜味劑會(huì)提供大量體內(nèi)不需要的熱量而影響身體的健康。而果糖因其甜度高、血糖生成指數(shù)低、不易致齲齒、可增強(qiáng)食品風(fēng)味等..
卡拉膠是什么東西卡拉膠我們應(yīng)該并不陌生，在我們?nèi)粘５氖称分幸膊⒉簧僖?jiàn)，比如酸奶、咖啡飲料、乳制飲料等都可以見(jiàn)到?？ɡz如此常見(jiàn)卻又備受爭(zhēng)議，那么到底卡拉膠是什么，對(duì)我們身體有害嗎..
檸檬酸鐵的物理性質(zhì)物理性質(zhì)性狀：紅褐色透明小薄片結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末。溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在熱水中很易溶解?；瘜W(xué)性質(zhì)水溶液呈酸性，受光和熱的影響逐漸還原為亞鐵鹽。..
維生素B對(duì)皮膚的作用有哪些1.維生素B1對(duì)于皮炎、濕疹等能起到輔助治療的作用在皮膚科經(jīng)常會(huì)遇到帶狀皰疹的患者，治療的早期，也就是7-10天內(nèi)，需要抗病毒，后期主要就是營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)治療，這時(shí)，補(bǔ)..
酪蛋白酸鈉的性能特點(diǎn)有哪些1.溶于熱水和冷水中,吸水結(jié)固膨脹,攪爛即可溶解.?2.大分子使溶液產(chǎn)生較高的粘度,并變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變成溶液.凝膠富有彈性.并能保留水..
安賽蜜有什么特點(diǎn)安賽蜜作為無(wú)營(yíng)養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于各種食品。在食品中可單獨(dú)使用，也可與其他甜味劑混合使用。安賽蜜和阿斯巴甜1∶1配合使用時(shí)，甜感與蔗糖極其相似，且甜度可提高50%，達(dá)..
L-丙氨酸的作用功能L-丙氨酸屬于非必需氨基酸，是血液中含量較多的一種氨基酸，有重要生理作用。調(diào)味增香劑。用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復(fù)合型甜味料等，有明顯增效作用，用量一般為0.01%～0...
D-異抗壞血酸鈉在食品工業(yè)中的主要應(yīng)用異抗壞血酸及D-異抗壞血酸鈉是安全、有效的食品添加劑，可用于糕點(diǎn)、面包之類糧食制品以及香腸、火腿腸之類肉制品中作抗氧保鮮劑。在肉類（如火腿腸、臘..
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